健康管理师支招餐饮人职业病这样防治
封面新闻记者谢杰实习生肖琪魏明会
“民以食为天，食以厨为精”，中国人对美食的追求，举世闻名，美食产生的背后，少不了餐饮人的辛苦付出。餐饮给顾客带来美食，却给自身留下“职业病”。
7月7日，川北医学院肿瘤姑息中心临床营养主任、公共卫生主治医师、南充市临床营养学会常务委员、十佳优秀健康管理师，四川省南充卫生学校预防医学、营养学教师张红宾，围绕《健康证办理及职业病防范》进行主题分享，带大家了解餐饮人背后的辛酸。
种职业病外
别忽视工作有关疾病
为进一步推动南充烹饪行业健康规范发展，提升行业从业人员素质，以更好面貌投身南充高质量发展，为南充建设川东北省域经济副中心贡献力量。7月7日，由南充市烹饪协会、民建南充市委直属十二支部主办，厦门万泰沧海生物技术公司支持，“献礼二十大坚守初心匠心”南充烹饪行业健康规范发展交流会举行。烹饪行业专家、医卫专家齐聚，学党史、学政策、学行业标准、学健康知识等活动，以更好面貌投身高质量发展。
“餐饮人员包括管理、生产和服务人员”，张红宾介绍，职业病，是指企业、事业单位和个体经济组织等用人单位的劳动者在职业活动中，因接触粉尘、放射性物质和其他有毒、有害因素而引起的疾病。
“在《职业病分类和目录》中，列出了10类种职业病，其中并不包括餐饮行业。所以餐饮人的“职业病”不属于法定职业疾病，应称之为工作有关疾病。”张红宾表示，工作有关疾病，又称职业性多发病，是由于生产过程、劳动过程和生产环境中某些不良因素，造成职业人群常见病发病率增高、潜伏的疾病发作或疾病的病情加重等，这些疾病统称为工作有关疾病。
“工作有关疾病往往是多方面造成，职业性有害因素并不是唯一因素。”张红宾表示，在职业性有害因素的影响下，会促使潜在疾病暴露或病情加重，通过改善工作环境等方式控制职业有害因素，可以减少工作有关疾病的发生。
厨师危险程度名列前三